في طوكيو: بيع سمكة تونة بـ 400 الف دولار ....فرهاد بوزاني

قصابون يابانيون في سوق تسوكيجي للاسماك في طوكيو يقطعون سمكة تونة امام المتسوقين
بيعت سمكة تونة من ذات الزعانف الزرقاء (bluefin tuna) بالمزاد في سوق تسوكيجي للأسماك في طوكيو يوم الأربعاء بـ 400 الف دولار، وهو اعلى سعر تباع به سمكة منذ بدأت هذه السوق بتسجيل اسعار البيع عام 1999.
ويبلغ وزن السمكة 342 كيلوجراما، مما يعني ان سعر الكيلوجرام الواحد من لحمها يبلغ 1157 دولارا فقط.
وقال ناطق باسم سوق تسوكيجي للاسماك الذي يقع في قلب العاصمة اليابانية طوكيو: "هناك جو احتفالي بمناسبة بدء السنة الجديدة، مما ساعد في رفع الاسعار."
يذكر ان اليابانيين يعشقون سمك التونة، وخاصة هذا النوع منه، وتستهلك البلاد زهاء نصف كمية التونة التي يتم اصطيادها عالميا.
ولكن بانتشار الولع بالمطبخ الياباني على النطاق العالمي، تواجه اليابان منافسة قوية على كمية محدودة من الاسماك.
فقد قال احد البائعين في مزاد تسوكيجي: "إن عادة تناول السمك النيء آخذة بالانتشار حول العالم، ولذلك فقد انتهى العهد الذي كانت فيه اليابان تستهلك كل كميات التونة."
والسمكة القياسية، والتي تم اصطيادها قرب جزيرة هوكايدو شمالي اليابان، بيعت لمطعم في حي جينزا في طوكيو بالشراكة مع مطعم في هونج كونج.